Cheese Cake au Spéculoos

Recette publiée le 08.12.2017 à 16h06 et mise à jour le 08.12.2017 à 16h06 par bonAP

Vous pouvez rajouter par dessus : confiture, nutella, crème de marron, fruits, crème de spéculoos, ou encore de la gelé.

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Avec 3 avis, la recette cheese cake au spéculoos est notée 5/5.
Temps total 04h45
Préparation : 45 min
Cuisson : 01h00

Ingrédients

Nombre de personnes
150 g de sucre
50 g de beurre
300 g de Saint Morêt
40 g de crème fraîche
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
2 càs de farine
1/2 citron
100 g de spéculos

Cheese Cake au Spéculoos en étapes

1

Préchauffez le four pendant 1 heure thermostat 5/6.

2

Préparation de la croute : émiettez 100 grammes de spéculoos puis versez les 50 grammes de beurre fondu tout en mélangeant. Versez le tout dans un plat préalablement beurré.

3

Préparation du contenu : ajoutez au fur et à mesure et en mélangeant :

- 300 grammes de saint moret

- 40 grammes de crème fraiche

- 3 oeufs et 2 jaunes d'oeuf 

- 100 grammes de sucre  

- 2 cuillères à soupe rase de farine

- 1/2 citron (ou plus) rappé

Mélangez jusqu'à obtenir un liquide sans grumeaux.

4

Laissez cuire une heure et reposez plusieurs heures (3 à 5 heures conseillés) afin que le cheese cake soit ferme et frais.

5

Bon AP !