Confiture d'oranges à l'ancienne

Recette publiée le 18.07.2019 à 07h39 et mise à jour le 18.07.2019 à 07h39 par bonAP

Découvrez comment faire votre propre confiture d’oranges à l’ancienne, avec cette recette traditionnelle. Un petit goût d’autrefois, et des confitures préparées par nos grands-mères, que vous serez ravi de retrouver.

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Temps total 02h30
Préparation : 00 min
Cuisson : 02h30

Ingrédients

Nombre de personnes
3 oranges
1,8 l d'eau
sucre (même poids que les oranges)

Confiture d'oranges à l'ancienne en étapes

1

Rincez les oranges à l’eau claire, puis détaillez-les en rondelles, le plus finement possible. Ne gardez pas les tranches situées aux extrémités qui ne contiennent pas de pulpe.

2

Ôtez les pépins présents sur les tranches d’orange. Gardez-les pour les mettre dans un carré de tissu à refermer.

3

Dans un grand récipient, déposez les tranches d’oranges, ainsi que les pépins dans le tissu. Versez par dessus 1,8 litre d’eau. Couvrez puis laissez au réfrigérateur pendant 24 heures.

4

Au bout des 24h, versez l’ensemble dans une bassine à confiture, ou à défaut un faitout assez grand. Portez à ébullition pendant une bonne heure.

5

Laissez refroidir avant de remettre au réfrigérateur pendant encore une autre journée.

6

Jetez enfin les pépins, puis versez le mélange dans la bassine. Ajoutez le sucre, puis faites bouillir pendant une heure.

7

Versez votre confiture d’oranges à l’ancienne dans les pots stérilisés au préalable. Refermez, puis retournez-les.

8

Astuce : Ajoutez une pointe de cannelle dans quelques pots, pour un petit goût épicé. Les débutants peuvent aussi employer du sucre gélifiant pour réussir à coup sûr cette confiture d’oranges à l’ancienne.