Far breton

Recette publiée le 17.05.2019 à 07h18 et mise à jour le 17.05.2019 à 07h18 par bonAP

Une spécialité typiquement bretonne que voici : le far breton, aux pruneaux évidemment. Rapide et facile à réaliser, il terminera vos repas sur une petite touche sucrée, rappelant peut-être vos dernières vacances au bord de la mer…

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Temps total 01h45
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
200 g de farine
150 g de sucre semoule
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
75 cl de lait
20 pruneaux

Far breton en étapes

1

Commencez avec la base du flan en préparant la pâte. Pour cela, mélangez la farine, le lait, le sucre, les œufs et le sucre vanillé dans un récipient.

2

Remuez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène, sans grumeaux. Laissez reposer la pâte une heure.

3

Lorsque vous revenez en cuisine, mettez votre four à préchauffer à 200 °C (Thermostat 6-7). Puis, beurrez généreusement votre moule.

4

Versez la pâte obtenue précédemment dans le moule.

5

Farinez les pruneaux un à un et ajoutez-les dans le moule, en les répartissant au mieux.

6

Enfournez le far breton pour une demi-heure à four bien chaud, puis éteignez-le (sans ouvrir la porte) et terminez la cuisson encore une demi-heure.

7

Astuce : Vous pouvez agrémenter ce far breton d’une cuillère à soupe de rhum ambré, à ajouter dans votre pâte. D’autre part, vous pouvez jouer sur les proportions de farine et de sucre pour un rendu plus aéré.