Fondue de poireaux

Recette publiée le 29.11.2018 à 14h24 et mise à jour le 29.11.2018 à 14h24 par bonAP

Lancez-vous dans cette recette de fondue de poireaux les yeux fermés. Simple et rapide à réaliser, cette fondue sera un délice pour les papilles, et les plus petits pourront ainsi découvrir en douceur le goût des poireaux.

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Temps total 50 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients

Nombre de personnes
600 g de poireaux
30 g de beurre
1 càs de moutarde de Dijon
2 càs de crème fraîche
2 càs de jus de citron
sel
poivre

Fondue de poireaux en étapes

1

Coupez les poireaux dans le sens de la longueur. Détaillez-les ensuite en rondelles. Rincez-les avec soin sous l’eau claire.

2

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

3

Ajoutez ensuite les poireaux dans la casserole et mélangez-les avec le beurre. Mettez un couvercle et lancez la cuisson à feu minimum pour environ 25 minutes. Pensez à remuer de temps à autre.

4

Incorporez maintenant la moutarde, la crème ainsi que le jus de citron, mélangez.

5

Salez et poivrez à votre convenance et laissez de nouveau cuire pendant une dizaine de minutes à couvert.

6

Astuce : Vous pouvez servir la fondue de poireaux avec un riz basmati, en accompagnement d’une viande blanche par exemple. Si vous avez des enfants à table, faites peut-être l’impasse sur la moutarde, qui n’est pas toujours appréciée des plus petits.