Gougères au fromage

Recette publiée le 07.11.2018 à 15h25 et mise à jour le 07.11.2018 à 15h25 par bonAP

Les gougères au fromage sont toujours un franc succès lors des apéritifs. Réalisez vos gougères maison facilement grâce à cette recette très simple. 

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Temps total 45 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

Nombre de personnes
1 pincée de sel
75 g de gruyère râpé
75 g de beurre
150 g de farine
25 cl d'eau
4 œufs

Gougères au fromage en étapes

1

Préchauffez votre four à 210 °C (Thermostat 7).

2

Commencez avec une base de pâte à choux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y l’eau et le sel. Portez le tout à ébullition.

3

Ôtez la casserole du feu et incorporez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement.

4

Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole. Quand c’est le cas, retirez du feu.

5

Lorsque la pâte est tiède, incorporez les œufs un par un en remuant doucement.

6

Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

7

Formez vos gougères sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l’aide de petites cuillères.

8

Enfournez pour environ 25 minutes, les gougères au fromage doivent être bien gonflées et dorées.

9

Astuce : Pour des gougères au fromage au goût plus prononcé, remplacez le gruyère râpé par du comté. Saupoudrez de parmesan juste après cuisson, lorsque les gougères sont encore chaudes.