Gratin dauphinois aux pommes de terre aillées fondantes

Recette publiée le 12.02.2018 à 15h38 et mise à jour le 12.02.2018 à 15h38 par bonAP

Recette originale du gratin dauphinois avec ses pommes de terre aillées et fondantes à souhaits.
Ce gratin dauphinois mettra tout le monde d'accord.

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Temps total 01h30
Préparation : 30 min
Cuisson : 01h00

Ingrédients

Nombre de personnes
1200 g de pomme de terre
120 cl de crème liquide
2 gousses d'ail
sel
poivre

Gratin dauphinois aux pommes de terre aillées fondantes en étapes

1

Mettre le four à chauffer à 120 degrés (soit thermostat 4)

2

Préparer les pommes de terre.
Les éplucher et les couper en fines rondelles (environ deux millimètres). Dans la mesure du possible, les rondelles doivent toutes être homogènes.
Enfin, presser les deux gousses d’ail.

3

Dans un plat allant au four, badigeonner le fond de ce plat à gratin de crème.

4

Puis disposer une couche de pommes de terre.
Napper à nouveau de crème en ajoutant de l’ail, du sel et du poivre.

5

Répéter l’étape autant de fois que nécessaire jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien.
Attention, la dernière couche doit être la crème.
Saler et poivrer une dernière fois.

6

Disposer le plat au four et laisser cuire le gratin pendant au moins 1 heure.
Pour un gratin dauphinois aux pommes de terre aillées fondantes ENCORE PLUS fondant, il est possible de cuire plus longtemps à plus basse température.
En effet, plus le temps de cuisson est long et la température basse, plus les pommes de terre seront fondantes.

7

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Celle-ci ne doit pas rester accrochée.

8

Le gratin dauphinois fondant aux pommes de terre est prêt.
À déguster chaud.