Gratin de bettes aux lardons

Recette publiée le 19.06.2019 à 07h25 et mise à jour le 19.06.2019 à 07h25 par bonAP

Découvrez cette recette de gratin de bettes aux lardons, simple et délicieuse à la fois. Une manière savoureuse de mettre en valeur ce mets peu commun, pour le plus grand plaisir de tous.

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Temps total 50 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients

Nombre de personnes
1 kg de bettes à cardes
100 g de lardons
2 càs de crème fraîche
poivre
sel
fromage râpé

Gratin de bettes aux lardons en étapes

1

Rincez soigneusement les bettes à l’eau claire, et égouttez-les.

2

Coupez les côtes en morceaux d’environ deux centimètres, et déchirez grossièrement les feuilles.

3

Faites cuire les bettes ainsi détaillées à la vapeur, ou à l’eau bouillante, pendant 20 à 25 minutes.

4

Pendant ce temps, mettez votre four à préchauffer à 240 °C (Thermostat 8).

5

Une fois cuites, déposez-les dans un plat à gratin, puis assaisonnez à votre convenance.

6

Faites cuire les lardons à feu vif dans une poêle, ôtez la graisse au fur et à mesure.

7

Une fois cuits, ajoutez la crème fraîche, et faites chauffer l’ensemble quelques instants.

8

Versez le mélange de lardons et de crème sur les bettes, et parsemez d’une petite poignée de fromage râpé.

9

Enfournez le gratin de bettes aux lardons environ 15 minutes, le temps que le fromage soit bien gratiné.

10

Astuce : Vous pouvez agrémenter ce gratin de bettes aux lardons avec une pincée de noix de muscade râpée, ainsi qu’un oignon émincé.