Les chouquettes au livarot

Préparer la pâte à choux.
Sur le feu, faire fondre le beurre dans l'eau avec le sel.
Faire bouillir et ajouter d'un coup la farine.
Remuer énergiquement pendant 2 minutes (la pâte doit se détacher des bords de la casserole).
Retirer la casserole du feu et ajouter les œufs un par un en remuant sans cesse.

Disposer une feuille de papier de cuisson sur la plaque du four.
Avec une cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la plaque.
Allumer le four thermostat 7 (200°) pendant ce temps.

Couper le fromage en cubes et en enfoncer-un dans chaque tas de pâte.
Si besoin, malaxer un peu la pâte pour qu'elle recouvre bien le fromage.

Faire cuire les choux au four pendant 30 minutes.

À manger chauds avec une salade verte, ou froids pour un gouter salé ou un pique-nique!

Bon AP !