Mousse au chocolat

Recette publiée le 28.12.2017 à 08h20 et mise à jour le 28.12.2017 à 08h20 par bonAP

La mousse au chocolat est LE dessert dont tout le monde raffole. Nombre de recettes existent, et nous vous avons déniché la mousse au chocolat plus savoureuse. A vos cuillères !

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Avec 5 avis, la recette mousse au chocolat est notée 4.8/5.
Temps total 06h11
Préparation : 11 min
Cuisson : 00 min

Ingrédients

Nombre de personnes
200 g de chocolat pâtissier
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
2 pincées de sel

Mousse au chocolat en étapes

1

Au bain marie, faire fondre les morceaux de chocolat en remuant délicatement.

2

Une fois le chocolat fondu, ne pas attendre et le sortir du feu. Puis le déposer dans un saladier.
Prendre les oeufs, ajouter les un à un en mélangeant vigoureusement. Ne pas oublier de réserver les blancs dans un autre saladier.
Puis ajouter le sucre vanillé, et mélanger à nouveau.

3

Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les faire monter avec un batteur par exemple. S'ils sont bien battus, ils collent au saladier la tête à l'envers.
Il s'agit maintenant d'incorporer petit à petit les blancs d'oeufs dans la précédente préparation.

4

La mousse au chocolat est prête. Réserver la mousse en la répartissant dans des coupes. Ne pas servir avant 6h au réfrigérateur.