Mousse de jambon fume au veloute de figues et miel

Recette publiée le 11.12.2017 à 10h13 et mise à jour le 11.12.2017 à 10h13 par bonAP

Cette mouse de jambon fumé peut s'accompagner de quelques morceaux de bleu. Un délice de contrastes.

Temps total 30 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 00 min

Ingrédients

Nombre de personnes
400 g de jambon cuit fumé découenne
4 figues violettes bien mures
150 g de fromage blanc bien égoutté
50 cl de yaourt nature
2 c.à.s de miel
1 c.à.s de sauce Worcestershire
sel
poivre

Mousse de jambon fume au veloute de figues et miel en étapes

1

Couper le jambon fume en dés, puis les mixer pour obtenir une purée homogène.
Verser la purée dans un petit saladier, puis ajouter le fromage blanc et la sauce worcestershire.
Fouetter vivement avec un petit fouet à main (ou utiliser un mixer).
Salez et poivrez.

2

Fouetter encore une fois avant de repartir cette mousse dans des verres ou des coupes.
Enfin, réserver au réfrigérateur.

3

Laver et essuyer les figues, couper les pédoncules, puis couper les en quartiers et passer les au mixer en ajoutant le miel et le yaourt.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée.
Répartir ce velouté sur la préparation précédente, bien froide et servir aussitôt.

4

Bon AP !