Pain d'épices facile et moelleux

Recette publiée le 15.11.2018 à 16h05 et mise à jour le 15.11.2018 à 16h05 par bonAP

Voici le fameux gâteau au miel qui rappelle immanquablement les fêtes de fin d’année : le pain d’épices. Réalisez votre propre pain d’épice rapide et moelleux, personnalisable à souhait pour plaire au plus grand nombre.

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Temps total 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
250 g de miel
10 cl de lait
100 g de beurre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 g de cassonade
1 oeuf
1 pincée de sel
cannelle
gingembre
clou de girofle
fruits secs (noisettes, noix, amandes)
noix de coco
muscade
écorce d'orange

Pain d'épices facile et moelleux en étapes

1

Préchauffez votre four à 210 °C (Thermostat 6-7).

2

Dans une casserole, délayez le miel dans le lait à feu très doux.

3

Incorporez le beurre fondu et continuez de remuer.

4

Versez la farine en pluie, afin d’éviter la formation de grumeaux. Mélangez consciencieusement.

5

Au tour de la cassonade, de l'œuf, de la levure et du sel. Mélangez toujours.

6

Donnez du goût à votre pain d’épices en ajoutant les clous de girofle, la muscade, le gingembre, ainsi que les fruits secs de votre choix.

7

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré.

8

Enfournez votre pain d'épicepour une bonne demi-heure, à surveiller selon la puissance de votre four. N’hésitez pas à adapter la température et le temps de cuisson si besoin.

9

Astuce : Vous pouvez recouvrir le pain d’épices d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson, afin de préserver son moelleux, tout en garantissant un cœur bien cuit. Pour les arômes, laissez libre cours à votre imagination : noisettes, vanille, noix de coco râpée, fleur d'oranger, poudre d’amandes, écorces d’orange, 4 épices… Tout est permis !