Pâte brisée sucrée ou salée
Une envie de tarte sucrée ou de quiche salée ? Et si vous réalisiez vous-même votre pâte brisée ? Pour cela, découvrez notre recette de pâte brisée maison, vite faite et inratable !
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le sucre si vous souhaitez réaliser une pâte brisée sucrée.
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Il doit être sorti du réfrigérateur au moins 3 heures avant. Pétrissez rapidement avec vos doigts afin d’avoir une consistance émiettée.
Arrosez d’eau ou de lait, selon votre préférence. La pâte doit alors se lier et former une boule.
Quand votre boule de pâte brisée est bien formée, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé afin de former le fond de votre tarte. N'hésitez pas à le fariner généreusement pour étaler la pâte plus facilement.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à garnir !
Astuce : Deux solutions si vous avez trop de pâte. Soit vous pouvez soit la mettre au congélateur pour une utilisation future. Soit vous en servir pour faire une tarte façon crumble en émiettant le surplus avec les fruits.