Tiramisu aux Speculoos

Recette publiée le 12.11.2018 à 10h46 et mise à jour le 12.11.2018 à 10h46 par bonAP

Quand la Belgique rencontre l’Italie à l’occasion d’un dessert… Retrouvez le goût inimitable de ces célèbres biscuits, couplés à l’onctuosité du mascarpone dans le tiramisu aux Speculoos.

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Temps total 25 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 00 min

Ingrédients

Nombre de personnes
250 g de mascarpone
80 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
300 g de Spéculoos
2 tasses de café
1 càs d'Amaretto
30 g de cacao en poudre

Tiramisu aux Speculoos en étapes

1

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir un ruban.

2

Incorporez le mascarpone, et fouettez de nouveau l’ensemble.

3

Dans un autre récipient, montez les blancs en neige, puis incorporez-les avec soin à la préparation.

4

Versez l’amaretto, mélangez.

5

Trempez brièvement la moitié des Speculoos dans le café, et recouvrez ainsi le fond de votre moule avec les biscuits.

6

Versez ensuite la moitié de votre préparation au mascarpone sur le fond de Speculoos.

7

Réitérez l’opération avec l’autre moitié des ingrédients.

8

Saupoudrez de poudre de cacao la surface du tiramisu aux Speculoos, et mettez votre dessert au réfrigérateur quelques heures pour qu’il prenne sa consistance.

9

Astuce  : Pour une présentation soignée, vous pouvez monter le tiramisu aux Speculoos dans des verrines. Vous faites alors une seule couche de biscuit et de crème au mascarpone. Décorez le tout avec une petite feuille de menthe fraiche ou quelques fruits rouges sur le dessus