Tuiles aux amandes
Quoi de meilleur pour accompagner le café que de délicieuses tuiles aux amandes ? Réalisez les vôtres en toute simplicité avec cette recette dédiée aux gourmands, adeptes de la petite douceur servie avec leur breuvage préféré.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme avec le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.
Faites ensuite préchauffer votre four à 200 °C (Thermostat 6-7).
Mettez à fondre le beurre, et incorporez-le délicatement aux blancs en neige. Faites de même avec la farine. Terminez avec le jaune, puis enfin les amandes effilées.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petits ronds de pâte de 2 à 3 cm de diamètre.
Enfournez pour 5 minutes seulement, jusqu’à ce que les tuiles aux amandes soient dorées à souhait.
Une fois cuites, sortez les tuiles rapidement et disposez-les sur une surface ronde (bocal, rouleau à pâtisserie…) pour refroidir. Elle prendront ainsi la forme désirée.
Astuce : Laissez reposer la pâte quelques minutes avant de former vos tuiles aux amandes, elle sera alors plus facilement manipulable. N’hésitez pas à prolonger la cuisson quelques instants pour encore plus de croustillant !