Tuiles aux amandes

Recette publiée le 07.06.2019 à 07h29 et mise à jour le 07.06.2019 à 07h29 par bonAP

Quoi de meilleur pour accompagner le café que de délicieuses tuiles aux amandes ? Réalisez les vôtres en toute simplicité avec cette recette dédiée aux gourmands, adeptes de la petite douceur servie avec leur breuvage préféré. 

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Temps total 25 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 05 min

Ingrédients

Nombre de personnes
2 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
80 g de beurre
40 g d'amandes effilées

Tuiles aux amandes en étapes

1

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige très ferme avec le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.

2

Faites ensuite préchauffer votre four à 200 °C (Thermostat 6-7).

3

Mettez à fondre le beurre, et incorporez-le délicatement aux blancs en neige. Faites de même avec la farine. Terminez avec le jaune, puis enfin les amandes effilées.

4

Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte fluide.

5

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petits ronds de pâte de 2 à 3 cm de diamètre.

6

Enfournez pour 5 minutes seulement, jusqu’à ce que les tuiles aux amandes soient dorées à souhait.

7

Une fois cuites, sortez les tuiles rapidement et disposez-les sur une surface ronde (bocal, rouleau à pâtisserie…) pour refroidir. Elle prendront ainsi la forme désirée.

8

Astuce : Laissez reposer la pâte quelques minutes avant de former vos tuiles aux amandes, elle sera alors plus facilement manipulable. N’hésitez pas à prolonger la cuisson quelques instants pour encore plus de croustillant !