Velouté de courgettes
Le velouté de courgette est une recette simple et rapide. À savourer au coin du feu lorsque la pluie frappe à la fenêtre.
Ce velouté convient autant aux adultes qu’aux enfants. Il peut s’accompagner d’un morceau de fromage de chèvre et d’un brin d’aneth.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Préparer les courgettes, et ne surtout pas les éplucher.
Pour ce faire, les laver, puis les couper en petits dés.
Sortir une cocotte minute ou un cuit-vapeur. Ajouter un fond d’eau puis mettre les dés de courgettes dedans. Le fond d’eau permet à la courgette de ne pas coller.
Ajouter un bouillon en cube. Celui-ci se trouve dans tous types de commerces alimentaires. Ne pas saler la préparation, car le cube est salé.
Fermer la cocotte et cuire les courgettes.
Attendre le sifflement de la cocotte minute.
Dès lors qu’elle siffle, attendre 5 minutes de plus puis mixer le mélange.
Le velouté de courgettes se sert chaud.
Bon AP.