Le caramel et l'humidité

Astuce publiée le 06.12.2017 à 11h00 et mise à jour le 07.12.2017 à 10h30 par bonAP
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L'ennemi n°1 du caramel, c'est l'humidité. On peut le faire un peu à l'avance, mais en aucun cas le mettre au réfrigérateur: Sinon il fond.