LE MEILLEUR DE LA CUISINE !
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Les 12 erreurs en cuisine les plus connues
Nous faisons tous des erreurs en cuisine, certaines depuis des générations. Nous sommes persuadés de bien faire les choses, alors que c’est tout le contraire. Parce que nous l’avons lu quelque part ou bien parce que nos grands-parents le faisaient, certains de nos gestes culinaires ne servent à rien, ou même pire, certains peuvent avoir comme résultat tout l’inverse de ce que l’on espérait. Voici le top 12 des erreurs en cuisine les plus connues et faciles à corriger.
Par sylvie • le 4 août 2022 12:00
Restaurant à Caen : La Cantine de Terres de raisin régale vos papilles
En février 2022, Terres de raisin a ouvert La Cantine à Caen rue Guillaume le Conquérant, un restaurant qui propose des plats simples et gourmands conçus à partir de produits bio et locaux. Pour Christophe, le chef de la Cantine, comme François, le fondateur de Terres de raisin, le plus important est l’émotion qu’ils souhaitent faire partager dans « un plat comme dans un verre ».
Par Anne-Flore • le 9 juin 2022 12:00
La boulangerie Pain Vivant déménage dans le centre de Caen
Après avoir passé deux ans à Bretteville-sur-Odon, Diego Laporal, le fondateur de la boulangerie Pain Vivant, a décidé de déménager et de s'installer à Caen. Il ouvrira également une boutique et un espace pour manger, histoire de réveiller les papilles des Caennais avec du bon pain bio et naturel. Ouverture prévue le 24 juin.
Par Anne-Flore • le 2 juin 2022 12:00
40 % des denrées alimentaires mondiales sont gaspillées
Dans son dernier rapport « L’Europe dévore la planète », le WWF tire la sonnette d’alarme sur les déséquilibres du système alimentaire en Europe. Plusieurs points sont pointés du doigt, comme le gaspillage des denrées alimentaires, mais aussi la surconsommation de protéines animales et ses conséquences désastreuses sur l’environnement.
Par Anne-Flore • le 23 mai 2022 12:00
La fraise est le fruit le plus contaminé par les pesticides : comment les nettoyer ?
La saison des fraises est ouverte. Nature, au sucre ou tarte aux fraises, on ne manque pas une occasion d’en consommer. Mais saviez-vous qu’il s’agit du fruit le plus contaminé par les pesticides ? On vous donne quatre astuces pour bien les nettoyer.
Par Anne-Flore • le 12 mai 2022 12:00
Comment faire face à la pénurie d'huile de tournesol ?
La guerre en Ukraine engendre de nombreuses pénuries dans les magasins alimentaires. C’est le cas des rayons d’huile de tournesol que les supermarchés peinent à remplir. Comment faire face à ce manque ? Par quoi peut-elle être remplacée ? On vous donne nos astuces.
Par Anne-Flore • le 9 mai 2022 12:00
Earth Hour : des restaurants sans lumière pour la planète
Earth Hour c’est la plus grande mobilisation citoyenne organisée par la WWF qui revient pour sa 16e édition le 26 mars 2022 à partir de 20 h 30. De Paris à Sydney, de nombreux monuments à travers le monde seront éteints pour nous faire prendre conscience du changement climatique. Certains restaurateurs proposent également à cette occasion un dîner dans la pénombre.
Par Anne-Flore • le 24 mars 2022 12:00
La colère du chef Philippe Etchebest face aux dernières mesures sanitaires
Depuis dimanche 27 septembre au soir, les bars et les restaurants de Marseille, d’Aix-en-Provence et de Guadeloupe sont fermés pour 15 jours. Une décision qui met en colère le célèbre chef Philippe Etchebest.
Par Emma • le 29 septembre 2020 12:00
Eat on stage : le sandwich gourmet à emporter à Caen
Si le confinement était une période difficile pour les restaurateurs, le déconfinement ne l’est pas moins (nombre restreint de places, mesures d’hygiène strictes...). À Caen, Pierre Lefebvre, le chef du gastronomique L’Accolade relance son activité en créant Eat on stage, une adresse de sandwichs hauts de gamme à emporter, à base de produits locaux pour les fins gourmets.
Par Emma • le 25 septembre 2020 12:00
Un octogénaire explose sa cuisine en voulant tuer une mouche avec une raquette électrique
Vendredi 4 septembre au soir, une explosion se produit dans la maison d’un octogénaire à Parcoul-Chenaud, petite commune de Dordogne. L’origine de cette explosion, une fuite de gaz et une mouche. L’homme chassait cette dernière avec une raquette électrique, ce qui a enflammé le gaz. Plus de peur que de mal, l’homme n’a été que très légèrement blessé.
Par Jody • le 11 septembre 2020 12:00
3 idées de déjeuner à apporter au bureau
Vous en avez assez des sandwichs achetés à la va-vite à la boulangerie la plus proche de votre bureau ? Vous ne supportez plus les plats préparés de la supérette d’en face ? Voici 3 idées de repas faciles à préparer, sains et équilibrés pour déjeuner au bureau.
Par Emma • le 3 septembre 2020 12:00
2 idées de repas froids faciles à transporter
Vous partez au bureau, en promenade ou un long trajet en voiture vous attend ? Il est important de ne pas sauter de repas, surtout le déjeuner, qui doit être complet et vous permettre de faire le plein d’énergie jusqu’au dîner. Voici 2 idées de repas froids faciles à transporter et à consommer, où que vous soyez.
Par Emma • le 2 septembre 2020 12:00
Sables-d’Olonne : une charcuterie référencée dans le Gault et Millau
Située sur la commune du Château-d’Olonne, la charcuterie Legrand est la seule des Sables-d’Olonne à être référencée dans le prestigieux guide gastronomique Gault et Millau, pour la deuxième année consécutive.
Par Emma • le 28 août 2020 12:00
Île de Ré : La Cabane du Feneau, un restaurant au milieu des marais salants
Ouvert depuis une vingtaine d’années entre les communes de La Couarde et Loix sur l’Île de Ré, le restaurant la Cabane du Feneau accueille les visiteurs en toute simplicité, en plein cœur des marais salants.
Par Emma • le 25 août 2020 12:00
Comment nettoyer un barbecue de façon naturelle ?
Même si la rentrée approche à grands pas, l’été n’a pas encore dit son dernier mot et il est encore temps de profiter de votre barbecue. Mais comment le nettoyer facilement et efficacement ? Voici 5 astuces naturelles et écologiques pour vous simplifier la tâche.
Par Emma • le 24 août 2020 12:00
La pomme de terre de Noirmoutier labellisée IGP
La Commission européenne a accordé à la pomme de terre de Noirmoutier, cultivée depuis la fin du 18e siècle sur l’île vendéenne, le label d’Indication géographique protégée (IGP), reconnaissant ainsi la qualité exceptionnelle de ce produit.
Par Emma • le 17 août 2020 12:00
La Cité de la Gastronomie de Lyon ne rouvrira pas ses portes
Moins d’un an après son inauguration, la Cité de la Gastronomie de Lyon, destinée à devenir un temple des arts culinaires, ferme définitivement ses portes. L’épidémie de Covid-19 a eu raison de ce lieu qui n’a jamais vraiment trouvé son public. La métropole de Lyon y voit l’opportunité de créer un nouveau projet.
Par Emma • le 12 août 2020 12:00
Quel est le secret du gelato, la glace italienne traditionnelle ?
Le gelato italien, onctueux et fondant, n’a rien à voir avec ce qu’on appelle en France la glace « à l’italienne ». Quel est donc son secret de fabrication ?
Par Emma • le 7 août 2020 12:00
Carlos Elizondo se reconvertit en youtubeur cuisine à 79 ans
Licencié pendant le confinement, Carlos Elizondo, un grand-père mexicain de 79 ans, a décidé de se reconvertir en youtubeur cuisine. Le succès est au rendez-vous, avec 452 000 abonnés à sa chaîne « Tito Charly ».
Par Emma • le 4 août 2020 12:00
Comment rendre le goûter des enfants plus vert ?
On a pris l’habitude d’aller à la facilité et la rapidité pour nourrir les petites bouches au moment du goûter. Malheureusement, on ne sait que trop bien aujourd’hui que cette commodité que procurent les goûters industriels ne peut se dissocier de l’impact environnemental désastreux des sachets plastiques dans lesquels ils sont suremballés. Sans compter sur le nombre de mauvais ingrédients qu’ils contiennent et qui sont nuisibles à leur santé. Voici 3 conseils pratiques zéro déchet pour reprendre les bases du quatre-heures et développer de nouvelles habitudes plus vertes pour le bien-être des enfants et de l’environnement.
Par Blanche • le 16 juillet 2020 12:00
Les startups françaises qui innovent dans le domaine de l’alimentation
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la qualité et de la provenance des produits alimentaires qu’ils achètent. C’est pourquoi des start-up françaises se sont lancées dans le domaine de l’alimentaire et ont développé des concepts innovants afin de répondre aux différentes demandes que peuvent avoir les consommateurs, d’un point de vue environnemental, social et humain. Voici les 9 start-up françaises qui vont changer votre manière de consommer.
Par Blanche • le 8 juillet 2020 12:00
