Ne jamais louper une crème anglaise

Astuce publiée le 06.12.2017 à 12h00 et mise à jour le 07.12.2017 à 11h30 par bonAP
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Il est difficile de rater une crème anglaise si l'on respecte le principe qui consiste à verser un peu de lait bouillant sur les jaunes, puis à mélanger, avant de reverser les jaunes dans la casserole. Cependant, si malgré cette précaution élémentaire, elle fait des grumeaux, on peut toujours la mixer. mIas cette solution n'est pas idéale.