Tailler des légumes

Astuce publiée le 06.12.2017 à 12h00 et mise à jour le 07.12.2017 à 11h30 par bonAP
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On doit tailler les légumes en fonction de leur temps de cuisson.

Plus la cuisson est longue, plus les rondelles doivent être épaisses et inversement.

On taille des copeaux de légumes à l'aide d'un couteau-économ.

Découpés ensuite en losange, ces copeaux permettent de faire des étoiles très décoratives.