Cabillaud au four à la mode provençale
Quoi de plus savoureux et diététique qu’un cabillaud au four à la mode provençale ? Un plat simple, rapide à préparer et à l’équilibre parfait pour votre ligne. Petits et grands en redemanderont, c’est certain !
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Mettez à cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau avec une pincée de sel. Une fois cuites, pelez-les et détaillez-les en rondelles, puis réservez.
Faites préchauffer votre four à 210 °C (Thermostat 7).
Rincez ensuite les tomates à l’eau claire, et coupez-les elles aussi en rondelles. Enfin, épluchez l’oignon, et émincez-le finement.
Faites suer les lamelles d’oignon dans une poêle antiadhésive, avec un filet d’huile d’olive.
Mettez maintenant les rondelles de pommes de terre dans un plat allant au four bien huilé, en tapissant le fond de celui-ci.
Ajoutez par dessus les oignons, ainsi que les tomates.
Déposez ensuite les filets de cabillaud, et ajoutez quelques olives. Saupoudrez d’herbes aromatiques, et versez quelques cuillères d’huile.
Enfournez le cabillaud pour une petite demi-heure, et servez bien chaud.
Astuce : Pour plus de légumes dans votre assiette, ajoutez à votre guise poivrons, courgettes ou encore carottes, pour des saveurs et des textures aussi variées que colorées.