Cabillaud aux échalotes et à la moutarde
Voici une recette légère et facile à réaliser, qui plaira aux personnes appréciant la saveur de poisson. Le filet de cabillaud aux échalotes et à la moutarde se cuisine en quelques minutes seulement, c'est un petit plat équilibré pour toute la famille.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Épluchez et hachez finement les échalotes. Faites-les réduire dans une casserole à feu moyen avec un peu d’eau.
Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 180 °C (Thermostat 6).
Dans un récipient, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron et la moutarde. Salez et poivrez, et remuez de nouveau.
Dans un plat allant au four, déposez les échalotes réduites, et ajoutez les filets de cabillaud par dessus. Versez la sauce à la moutarde en répartissant uniformément dans le plat.
Enfournez le cabillaud aux échalotes et à la moutarde pour un quart d’heure environ.
Astuce : N’hésitez pas à personnaliser la sauce en ajustant les quantités de moutarde, et utiliser éventuellement de la crème fraîche au lieu de fromage blanc. Enfin, une touche d’aneth est généralement très appréciée.