Clafoutis aux cerises

Recette publiée le 15.05.2019 à 07h17 et mise à jour le 15.05.2019 à 07h17 par bonAP

Voici un dessert qui rappelle l’enfance, et une recette que l’on tient de nos grands-mères. Doux et sucré à la fois, le clafoutis aux cerises est un grand classique dont on ne se lasse pas !

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Temps total 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
600 g de cerises
40 g de beurre
4 œufs
20 cl de lait
100 g de farine
60 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
sucre glace

Clafoutis aux cerises en étapes

1

Commencez en mettant votre four à préchauffer à 210 °C (Thermostat 7).

2

Équeutez, lavez, puis si vous le souhaitez, dénoyautez les cerises.

3

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre semoule et le sucre vanillé, ainsi qu’une pincée de sel.

4

Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant.

5

Versez maintenant le lait au fur et à mesure, toujours en remuant.

6

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, incorporez-le au mélange.

7

Dans un plat préalablement beurré, disposez vos cerises, puis versez la préparation à clafoutis obtenue.

8

Enfournez le plat pour 10 minutes à 210 °C, puis baissez la température de votre four à 180 °C pour poursuivre la cuisson du clafoutis aux cerises pendant encore 20 minutes.

9

À la sortie du four, laissez refroidir à l’air ambiant et saupoudrez de sucre glace. Le clafoutis peut se déguster aussi bien tiède que froid.

10


Astuce : À place du lait classique dans cette recette de clafoutis aux cerises, vous pouvez opter pour du lait végétal. À vous de choisir la variété que vous préférez : lait de riz, d’avoine ou encore de soja…