Clafoutis aux cerises
Voici un dessert qui rappelle l’enfance, et une recette que l’on tient de nos grands-mères. Doux et sucré à la fois, le clafoutis aux cerises est un grand classique dont on ne se lasse pas !
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Commencez en mettant votre four à préchauffer à 210 °C (Thermostat 7).
Équeutez, lavez, puis si vous le souhaitez, dénoyautez les cerises.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre semoule et le sucre vanillé, ainsi qu’une pincée de sel.
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant.
Versez maintenant le lait au fur et à mesure, toujours en remuant.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois le beurre fondu, incorporez-le au mélange.
Dans un plat préalablement beurré, disposez vos cerises, puis versez la préparation à clafoutis obtenue.
Enfournez le plat pour 10 minutes à 210 °C, puis baissez la température de votre four à 180 °C pour poursuivre la cuisson du clafoutis aux cerises pendant encore 20 minutes.
À la sortie du four, laissez refroidir à l’air ambiant et saupoudrez de sucre glace. Le clafoutis peut se déguster aussi bien tiède que froid.
Astuce : À place du lait classique dans cette recette de clafoutis aux cerises, vous pouvez opter pour du lait végétal. À vous de choisir la variété que vous préférez : lait de riz, d’avoine ou encore de soja…