Concombres façon Canuts
Vous connaissez la cervelle de Canut ? Avez-vous déjà tenté de la marier au concombre ? Alors, essayez vite cette recette, les concombres façon Canuts, pour une explosion de fraîcheur en bouche, absolument idéale pour vos apéritifs estivaux.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Lavez le concombre, pelez-le ou non selon votre préférence, mais surtout, coupez en très fines rondelles.
Dans un récipient, mélangez le fromage blanc avec la crème.
Puis, incorporez le vinaigre ainsi que l’huile, mélangez bien. Ajoutez ensuite les échalotes et l'ail hachés, et mélangez de nouveau.
Rincez et ciselez la ciboulette, qui rejoint elle aussi le mélange puis assaisonnez.
Enfin, ajoutez les concombres à votre préparation et remuez l’ensemble.
Astuce : Pour des concombres façon Canuts qui ne rendent pas trop d’eau, faites-les dégorger quelques heures auparavant avec une pincée de gros sel.