Courgettes rondes farcies au chèvre

Laver les courgettes et les évider en réservant la chair dans un saladier. Couper les chapeaux à 2cm environ.

Dans une poêle, faire revenir les oignons 2 min avec une cuillère d'huile d'olive.

Ecraser la chair de courgette dans le saladier et l'ajouter dans la poêle et faire cuire 5 à 7 minutes.

Découper la bûche de chèvre en morceaux et l'écraser à la fourchette dans un saladier en ajoutant trois cuillères d'huile d'olive.

Mélanger le tout ensemble pour obtenir une farce homogène.

Ajouter les épices selon les goûts.

Remplir les courgettes avec la farce. Les placer dans le four et mettre les chapeaux à côté dans le four.

Faire cuire à 180°C durant 30 à 35 minutes

Bon AP !