Fondue Bacchus à l'agneau
Connaissez-vous la fondue Bacchus à l’agneau ? Nommée ainsi en l’honneur du dieu romain, cette fondue au vin rouge, habituellement réalisée avec du boeuf, est une recette à ne pas manquer ! Savoureuse et généreuse, les amateurs de viande fondue se régaleront avec cette recette.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Détaillez la viande d’agneau en fines tranches, que vous badigeonnerez d’huile d’olive. Parsemez la ciboulette et le sésame sur ces tranches.
Faites un roux dans le poêlon à fondue avec un peu de beurre et de la farine, mouillez-le avec un fond d’eau, avant de verser petit à petit le vin, puis le bouillon.
Assaisonnez, et corrigez l’acidité avec une petite cuillère de sucre.
Placez le poêlon sur l’appareil à fondue, mettez-le en route, et chacun cuira sa viande avec un pic à fondue.
Astuce : Pour accompagner la fondue Bacchus à l’agneau, proposez une moutarde agrémentée de menthe hachée et d’une touche de crème fraîche. Vous pouvez aussi proposer quelques pommes de terre cuites à la vapeur.