Gaufres liégeoises
La gaufre liégeoise est une spécialité Belge, et plus précisément, le met légendaire de la ville de Liège.
Celle-ci peut s'accompagner de confiture, de chocolat, de miel, ou que sais-je... à accommoder selon l'envie.
Le miel de lavande sauvage sublimera ces délicieuses gaufres liégeoises.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Ajouter la levure au lait et à l'eau en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Prendre la farine, y faire un puit à l'aide d'une cuillère et verser le mélange précédant.
Mélanger le tout délicatement avec les mains et ajouter le beurre. Terminer en ajoutant le sel et mélanger à nouveau. Il est important de bien travailler la pâte pour qu'elle soit homogène.
Patienter une vingtaine de minutes.
Ajouter enfin le sucre perlé, puis travailler la pâte à nouveau.
Maintenant que la pâte à gaufre est prête. Il est temps de faire dorer les gaufres .
Pour ce faire, se munir d'un gaufrier et y mettre une partie de la pâte (environ 100 g).
Le temps de cuisson est à l'interprétation du cuisiner. Libre à lui de plus ou moins faire dorer la gaufre.
A savoir que 3 minutes permettent d'obtenir une délicieuse gaufre liégeoise à point !
Bon AP !