Gaufres liégeoises

Recette publiée le 18.12.2017 à 15h02 et mise à jour le 18.12.2017 à 15h10 par bonAP

La gaufre liégeoise est une spécialité Belge, et plus précisément, le met légendaire de la ville de Liège.
Celle-ci peut s'accompagner de confiture, de chocolat, de miel, ou que sais-je... à accommoder selon l'envie.
Le miel de lavande sauvage sublimera ces délicieuses gaufres liégeoises.

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Avec 8 avis, la recette gaufres liégeoises est notée 4.4/5.
Temps total 23 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 03 min

Ingrédients

Nombre de personnes
1200 g de farine
5 oeufs
70 g de sucre
130 g de levure
650 g de beurre perlé
650 g de sucre
25 cl d'eau
25 cl de lait
3 pincées de sel

Gaufres liégeoises en étapes

1

Ajouter la levure au lait et à l'eau en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2

Prendre la farine, y faire un puit à l'aide d'une cuillère et verser le mélange précédant.
Mélanger le tout délicatement avec les mains et ajouter le beurre. Terminer en ajoutant le sel et mélanger à nouveau. Il est important de bien travailler la pâte pour qu'elle soit homogène.

3

Patienter une vingtaine de minutes.
Ajouter enfin le sucre perlé, puis travailler la pâte à nouveau.

4

Maintenant que la pâte à gaufre est prête. Il est temps de faire dorer les gaufres .
Pour ce faire, se munir d'un gaufrier et y mettre une partie de la pâte (environ 100 g).
Le temps de cuisson est à l'interprétation du cuisiner. Libre à lui de plus ou moins faire dorer la gaufre.
A savoir que 3 minutes permettent d'obtenir une délicieuse gaufre liégeoise à point !

5

Bon AP !