Goulash

Coupez la viande en gros morceaux d’environ 5 cm de largeur.

Épluchez l’oignon, et émincez-le finement. Hachez également les gousses d’ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer le saindoux à feu doux, et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dans une autre sauteuse, faites cuire la viande à feu vif afin qu’elle soit bien saisie.

Une fois bien saisie sur tous les côtés, mettez la viande de bœuf dans la sauteuse et ajoutez les épices et les aromates ainsi que le bouillon.

Mélangez bien puis laissez mijoter minimum trois heures à couvert.

Astuce : Comme beaucoup de plats en sauce, le goulash sera encore meilleur s’il est préparé la veille, et qui mijote de nouveau le jour de la dégustation. Servez ce plat avec des pommes de terre (que vous pouvez d’ailleurs cuire dans la sauce) et une petite salade verte