Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

Recette publiée le 20.05.2019 à 07h21 et mise à jour le 20.05.2019 à 07h21 par bonAP

Quoi de meilleur qu'un bon gratin dauphinois pour accompagner une viande grillée ? Et si vous le serviez en plat grâce à cette recette de gratin dauphinois au jambon et aux lardons ? Un plat tout-en-un et facile à réaliser, qui régalera toute la tablée ! 

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Temps total 02h20
Préparation : 20 min
Cuisson : 02h00

Ingrédients

Nombre de personnes
1 kg de pommes de terre
30 cl de crème fraîche épaisse
30 cl de lait entier
100 g de lardons
2 tranches de jambon
1 gousse d'ail
muscade
poivre
sel

Gratin dauphinois au jambon et aux lardons en étapes

1

Préchauffez votre four à 150 °C (Thermostat 5)

2

Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et réservez-les dans un saladier d’eau froide.

3

Détaillez le jambon en petits morceaux.

4

Beurrez un plat à gratin, et frottez les gousses d’ail coupées en deux contre les parois.

5

Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.

6

Ajoutez un peu de lardons et de jambon, ainsi qu'un peu de crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

7

Répétez cette alternance en terminant par une couche de pommes de terre.

8

Versez le lait dans le plat.

9

Enfin, mettez le gratin au four pour deux bonnes heures.

10

Astuce : Plus ce gratin cuira doucement et longtemps, plus les pommes de terre seront fondantes. Pour un gratin dauphinois encore plus savoureux, parsemez le plat de gruyère râpé à mi-cuisson.