Gratin de patate douce et courge
Découvrez avec délice ce gratin à la saveur automnale : le gratin de patate douce et de courge. Cette recette, simple à réaliser, ravira les plus jeunes gourmets grâce à ces légumes, si doux au palais.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Épluchez tout d’abord les légumes, puis détaillez-les grossièrement en dés.
Faites-les cuire à la vapeur ou à la cocotte minute (comptez environ ¼ h pour ce dernier mode de cuisson).
Égouttez les morceaux de patate douce et de courge, puis écrasez-les quelque peu au presse-purée. Réservez une quarantaine de minutes pour qu’elles rendent leur eau.
Pendant ce temps, mélangez la crème et le fromage râpé, puis assaisonnez.
Mettez ensuite votre four à préchauffer sur 200 °C (Thermostat 6-7).
Une fois que les légumes ont bien dégorgé, écrasez-les plus finement, tout en laissant tout de même une texture moulinée.
Mélangez l’ensemble à la crème fraîche et au gruyère, puis versez la préparation dans un plat à gratin.
Parsemez un peu de gruyère râpé supplémentaire sur le dessus, et enfournez jusqu’à ce que le gratin de patate douce et de courge soit bien doré.
Astuce : Vous pouvez, selon votre goût, relever ce gratin avec quelques épices telles que du paprika, du gingembre ou encore du piment d’Espelette.