Lasagne à la bolognaise sans béchamel

Recette publiée le 12.06.2019 à 07h13 et mise à jour le 12.06.2019 à 07h13 par bonAP

Et vous revisitez les grands classiques italiens avec cette recette de lasagnes à la bolognaise, sans béchamel ? Régalez votre tablée en toute simplicité, avec ce plat aussi généreux que savoureux.

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Avec 1 avis, la recette lasagne à la bolognaise sans béchamel est notée 5/5.
Temps total 01h00
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
500 g de viande hachée
1/2 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
1 bouquet de persil
fines herbes
500 g de mascarpone
1 paquet de pâtes à lasagne
100 g de parmesan râpé
200 g de gruyère râpé
1/2 bouteille de coulis de tomate
huile d'olive
poivre
sel

Lasagne à la bolognaise sans béchamel en étapes

1

Commencez par laver et ciseler le persil, puis mélangez-le au mascarpone. Si besoin, ajoutez un peu de lait pour rendre la préparation moins épaisse, puis réservez.

2

Pelez puis détaillez l’oignon en fines lamelles. Épluchez ensuite la carotte et le céleri en fines rondelles. Faite revenir l’ensemble dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.

3

Lorsque l’oignon commence à blondir, ajoutez le bœuf haché, et mélangez bien pour qu’il se détache en miettes. Laissez cuire environ 5 minutes.

4

En fin de cuisson, versez le coulis de tomates et saupoudrez d’herbes aromatiques. Laissez ensuite refroidir.

5

Mettez maintenant votre four à préchauffer à 210 °C (Thermostat 7).

6

Dans un plat à gratin, déposez une couche de mascarpone au persil, puis déposez une couche de pâtes à lasagnes. Versez ensuite un peu de bolognaise, ainsi que de parmesan râpé. Assaisonnez au fur et à mesure, selon votre goût.

7

Recouvrez de pâtes à lasagnes, puis de nouveau, une couche de mascarpone, couche de pâtes et couche de bolognaise. Répétez l’opération encore deux fois, ou jusqu’à épuisement des ingrédients.

8

Faites en sorte de terminer par le mascarpone, et parsemez le dessus de gruyère râpé.

9

Enfournez vos lasagnes à la bolognaise pour une bonne demi-heure, le fromage doit être bien gratiné.

10

Astuce : Vous pouvez adapter cette recette de lasagnes à la bolognaise sans béchamel aux personnes végétariennes en ôtant la viande, et en misant sur les légumes. Plus de carottes, bien sûr, mais aussi pourquoi pas quartiers de tomate et d’aubergines.