Lasagne à la bolognaise sans béchamel

Avec 26 avis, cette recette est notée 3.7/5.

Et vous revisitez les grands classiques italiens avec cette recette de lasagnes à la bolognaise, sans béchamel ? Régalez votre tablée en toute simplicité, avec ce plat aussi généreux que savoureux.

Préparation
Préparation 30 min
Cuisson
Cuisson 30 min
Durée Totale
Durée totale 1h00
Difficulté
Difficulté Très facile
Prix
Prix Bon marché
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

Nombre de personnes
500 g de viande hachée
1/2 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
1 bouquet de persil
fines herbes
500 g de mascarpone
1 paquet de pâtes à lasagne
100 g de parmesan râpé
200 g de gruyère râpé
1/2 bouteille de coulis de tomate
huile d'olive
poivre
sel

PRÉPARATION

1

Commencez par laver et ciseler le persil, puis mélangez-le au mascarpone. Si besoin, ajoutez un peu de lait pour rendre la préparation moins épaisse, puis réservez.

2

Pelez puis détaillez l’oignon en fines lamelles. Épluchez ensuite la carotte et le céleri en fines rondelles. Faite revenir l’ensemble dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.

3

Lorsque l’oignon commence à blondir, ajoutez le bœuf haché, et mélangez bien pour qu’il se détache en miettes. Laissez cuire environ 5 minutes.

4

En fin de cuisson, versez le coulis de tomates et saupoudrez d’herbes aromatiques. Laissez ensuite refroidir.

5

Mettez maintenant votre four à préchauffer à 210 °C (Thermostat 7).

6

Dans un plat à gratin, déposez une couche de mascarpone au persil, puis déposez une couche de pâtes à lasagnes. Versez ensuite un peu de bolognaise, ainsi que de parmesan râpé. Assaisonnez au fur et à mesure, selon votre goût.

7

Recouvrez de pâtes à lasagnes, puis de nouveau, une couche de mascarpone, couche de pâtes et couche de bolognaise. Répétez l’opération encore deux fois, ou jusqu’à épuisement des ingrédients.

8

Faites en sorte de terminer par le mascarpone, et parsemez le dessus de gruyère râpé.

9

Enfournez vos lasagnes à la bolognaise pour une bonne demi-heure, le fromage doit être bien gratiné.

10

Astuce : Vous pouvez adapter cette recette de lasagnes à la bolognaise sans béchamel aux personnes végétariennes en ôtant la viande, et en misant sur les légumes. Plus de carottes, bien sûr, mais aussi pourquoi pas quartiers de tomate et d’aubergines.