Le bonhomme en brioche

Recette publiée le 14.12.2017 à 16h16 et mise à jour le 14.12.2017 à 16h16 par bonAP
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Avec 3 avis, la recette le bonhomme en brioche est notée 3.3/5.
Temps total 50 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

Nombre de personnes
250 g de farine de blé
12 g de levure fraiche de boulanger
3 pincées de sel
60 g de beurre
80 g de sucre en poudre
12 cl de lait tiède
1 œuf
1 jaune d'œuf
100 g de sucre glace
citron
10 raisins secs

Le bonhomme en brioche en étapes

1

Mélanger dans un bol la levure de boulanger et le lait tiède.
Dans le bol du robot, déposer :

la farine,
la levure délayée dans le lait tiède avec le sucre en poudre,
le sel,
l'oeuf entier.

2

Mélanger 5 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse moyenne.

3

Ajouter le beurre et mélanger 5 minutes. Puis former une boule de pâte et la laisser reposer une heure.

4

Former une petite et une grosse boule de pâte, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque de four.

5

Couvrir la pâte d'un linge et laisser gonfler doucement dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air pendant une heure.

6

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180° (th 6) durant 20 minutes puis laisser refroidir.

7

Avec les raisins secs faire 2 yeux, un nez et une bouche

8

Bon AP !