Macarons au chocolat

Recette publiée le 15.01.2018 à 13h43 et mise à jour le 15.01.2018 à 13h45 par bonAP

Les macarons sont en vente partout. A chacun sa recette, qu'elle soit bonne ou très bonne, les macarons connaissent un succès fou.
Cette recette des macarons au chocolat est l'une des plus simple et des plus rapide qui soit. Leurs coques sont craquantes et leur coeur et fondant.

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Avec 2 avis, la recette macarons au chocolat est notée 5/5.
Temps total 42 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 10min

Ingrédients

Nombre de personnes
150 g de chocolat
160 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
3 blancs d'oeuf
1 noix de beurre
1 pincée de sel
70 g de beurre
80 g de chocolat en poudre

Macarons au chocolat en étapes

1

Commencer par préchauffer le four à 180 degrés, soit thermostat 6.

2

Faire fondre doucement les morceaux de chocolat préalablement cassés au bain-marie (ou au micro onde) après l'avoir casser en morceau. Puis réserver

3

Préparer le mélange de sucre glace et de poudre d'amandes. Puis ajouter le mélange au chocolat et remuer doucement.

4

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sel. Ajouter le sucre petit à petit en fouettant. Les blancs doivent être lisses.
Verser progressivement les blancs dans la préparation chocolatée. Mélanger doucement.
Une texture légèrement sableuse doit être obtenue.

5

Préparer une plaque allant au four en y déposant une feuille de papier sulfurisé. La beurrer légèrement à l'aide d'un pinceau.
Puis déposer des morceaux de la préparation de la taille d'un macaron sur la feuille.

6

Enfourner et cuire 10 minutes environ.

7

Sortir la plaque du four et décoller les macarons.
Laisser refroidir les macarons.

8

C'est au tour de la crème au beurre.
Pour préparer la crème : se munir d'un bol et mélanger le beurre avec le chocolat en poudre. Fouetter le mélange jusqu'à obtention d'une texture homogène.

9

Verser une couche de crème au beurre sur chaque face de macaron, puis recouvrir d'une seconde face.

10

Les macarons au chocolat sont prêts.
Les réchauffer 1 minute au four pour plus de plaisir.