Moelleux chocolat au sirop d'orange
Recette d’un délicieux moelleux au sirop d’orange. L’harmonie de l’orange au chocolat est fine et succulente, ce n’est plus secret. Un moelleux au chocolat qui saura se démarquer.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Commencer par faire la pâte.
Pour cela, fouetter vigoureusement les œufs et ajouter 50 grammes de sucre roux.
Fouetter de nouveau puis ajouter la farine tamisée.
Mélanger encore afin d’obtenir une pâte lisse sans grumeau.
S’atteler ensuite au sirop d’orange.
Pour ce faire, faire réduire le jus et le zeste d’une orange dans une casserole à feu doux, avec 50 grammes de sucre.
Mélanger souvent en surveillant la réduction du sirop. Celui-ci ne doit pas tourner en caramel.
Une fois réduit, retirer du feu et réserver afin qu’il refroidisse.
3e étape : le chocolat.
Faire fondre le chocolat et le beurre doux au bain-marie ou au microondes. Dans ce deuxième cas, préférer la puissance « douce » du microondes.
Mélanger cette préparation afin d’obtenir une crème au chocolat homogène.
Ajouter le sirop d’orange à la crème au chocolat.
Mélanger de nouveau.
Verser le chocolat dans la pâte confectionnée à la première étape
Et mélanger encore.
Préparer les moules en les beurrant et en les parsemant de la farine.
Puis verser la préparation chocolatée dans le moule.
Mettre les moules des moelleux au sirop d'orange au four pendant 10 bonnes minutes à 210 degrés (soit thermostat 7). Vérifier la cuisson à 10 minutes.
Ce moelleux au sirop d'orange est à déguster chaud, tiède ou froid.