Nouilles sautées Thaï
Direction la Thaïlande avec cette recette de nouilles sautées, très populaires de ce côté du globe. Aussi appelée Phat Thaï, cette recette ne vous demandera que peu de temps en cuisine, et vous promet un vrai régal !
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Faites cuire les nouilles de riz dans une casserole d’eau frémissante durant 10 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement, puis réservez.
Dans un wok (ou à défaut dans une grande sauteuse), faites chauffer l’huile et faites revenir les gousses d’ail préalablement hachées, ainsi que le porc émincé avec le piment pendant deux minutes. Veillez à mélanger très fréquemment.
Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées, et poursuivez la cuisson encore trois minutes. Incorporez alors la ciboule ciselée et les nouilles de riz, et laissez cuire encore une bonne minute, toujours en remuant.
Versez enfin la sauce de poisson, le jus de citron, les oeufs battus et le sucre roux. Mélangez encore jusqu’à ce que toute la préparation soit bien chaude.
Juste avant de servir, ajoutez les germes de soja, les cacahuètes concassées ainsi que la coriandre hachée.
Astuce : Afin de trouver tous ces ingrédients, rendez-vous en épicerie asiatique, vous êtes alors certain de trouver votre bonheur aisément. De même, vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet si vous préférez.