Papillons de chocolat à la chantilly

Préchauffer le four à 190°C.
Verser tous les ingrédients dans une jatte et battre au fouet de manière régulière pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la pâte est bien homogène jusqu'au 3/4 des bords

Mettre au four pendant 15 minutes.
Laisser complètement refroidir les gâteaux avant de les garnir de crème

Pour la Chantilly, l'idéal est de la faire au siphon.
Sinon la monter de manière classique au fouet électrique avec une crème liquide très fraîche

Découper un disque de génoise au dessus de chaque gâteau

Couper ces disques en deux et réserver.

Garnir les trous de crème fouettée et replacer les disques en deux parties sur le dessus du gâteau pour former les ailes du papillon, puis planter un cerise dans le crème.

Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement

Bon AP !