Pâtes à la carbonara et aux légumes du soleil
Ne culpabilisez plus pour votre ligne en cuisinant les pâtes à la carbonara ! Avec cette variante agrémentée de légumes du soleil, l’équilibre s’invite dans votre assiette pour le plus grand bonheur de vos papilles.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Détaillez grossièrement les légumes en dés, que vous ferez revenir avec l’ail et l’oignon finement émincés et un filet d’huile dans une sauteuse.
Cuisez ensuite vos pâtes comme à l’accoutumée, dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Veillez à ce qu’elles restent encore un peu fermes à l’issue de la cuisson.
Dans une petite poêle, mettez les lardons à cuire. Lorsqu’ils commencent à dorer, ôtez le surplus de graisse avec une petite cuillère, et versez ensuite la crème. Laissez chauffer celle-ci quelques instants.
Pendant ce temps, mélangez les pâtes al dente aux légumes du soleil.
Versez enfin la sauce aux lardons sur l’ensemble et servez bien chaud.
Astuce : Vous pouvez opter pour des pâtes carbonara aux légumes du soleil en version marine en remplaçant les lardons par des crevettes décortiquées. Saupoudrez quelques pincées de curry en supplément, et le tour est joué !