Pavlova
Goûtez la légèreté et la grâce de ce dessert, inventé et nommé en l’honneur de la célèbre ballerine Anna Pavlova. Grâce à cette recette, vous pourrez vous aussi préparer la pavlova pour vos convives, qui seront très certainement enthousiastes lors de la dégustation de celle-ci.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige très ferme, tout en incorporant le sucre petit à petit. Vers la fin, incorporez aussi la Maïzena et le vinaigre.
Préchauffez maintenant votre four à 130 °C (Thermostat 4-5).
Formez votre pavlova sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, elle doit faire une dizaine de centimètres de haut.
Enfournez la pavlova pendant une heure et quart, puis laissez-la refroidir avant de la passer au réfrigérateur.
Au moment du dessert, garnissez le dessus avec la chantilly et les fruits coupés en petits morceaux.
Astuce : Pour avoir des jolies parts individuelles, formez plusieurs petites pavlovas sur votre plaque de cuisson. Les plus gourmands apprécieront aussi un petit coulis de fruits rouges.