Pavlova

Recette publiée le 22.07.2019 à 07h03 et mise à jour le 22.07.2019 à 07h03 par bonAP

Goûtez la légèreté et la grâce de ce dessert, inventé et nommé en l’honneur de la célèbre ballerine Anna Pavlova. Grâce à cette recette, vous pourrez vous aussi préparer la pavlova pour vos convives, qui seront très certainement enthousiastes lors de la dégustation de celle-ci.

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Temps total 01h35
Préparation : 20 min
Cuisson : 01h15

Ingrédients

Nombre de personnes
6 blancs d'oeuf
340 g de sucre
1.5 càc de vinaigre
1.5 càc de Maïzena
crème chantilly
6 fraises
6 framboises
1 grappe de raisin
1 pêche
1 nectarine
1 banane

Pavlova en étapes

1

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

2

Montez les blancs en neige très ferme, tout en incorporant le sucre petit à petit. Vers la fin, incorporez aussi la Maïzena et le vinaigre.

3

Préchauffez maintenant votre four à 130 °C (Thermostat 4-5).

4

Formez votre pavlova sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, elle doit faire une dizaine de centimètres de haut.

5

Enfournez la pavlova pendant une heure et quart, puis laissez-la refroidir avant de la passer au réfrigérateur.

6

Au moment du dessert, garnissez le dessus avec la chantilly et les fruits coupés en petits morceaux.

7

Astuce : Pour avoir des jolies parts individuelles, formez plusieurs petites pavlovas sur votre plaque de cuisson. Les plus gourmands apprécieront aussi un petit coulis de fruits rouges.