Porc pimenté au wok

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Réveillez vos papilles avec cette recette de porc pimenté au wok ! Facile à cuisiner, c’est une idée originale pour accommoder la viande de porc, et proposer ainsi un plat relevé à vos convives.

Préparation
Préparation 20 min
Cuisson
Cuisson 30 min
Durée Totale
Durée totale 50 min
Difficulté
Difficulté Très facile
Prix
Prix Bon marché
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

Nombre de personnes
400 g de viande de porc
2 oignons
240 g de pulpe de tomate
5 gousses d'ail
1 càc de poivre
1 càc de persil
2 branches de thym
1 pincée de sel
1 càc de curcuma
2 càc de piment d'Espelette
3 càs d'huile

PRÉPARATION

1

Détaillez la viande de porc en gros morceaux, d’environ un centimètre de côté.

2

Épluchez les gousses d’ail, et passez-en trois d’entre elles au pilon, en assaisonnant.

3

Épluchez ensuite les oignons, et émincez-les.

4

Faites cuire la viande de porc dans le wok, avec un filet d’huile d’olive. Laissez cuire jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien dorés.

5

Ajoutez-y ensuite l’ail et les épices, puis laissez chauffer quelques minutes à couvert.

6

Pendant ce temps, hachez les dernières gousses d’ail.

7

Lorsque le porc est cuit, versez la pulpe de tomates dans le wok, accompagné de l’oignon émincé, des gousses d’ail hachées et des aromates. Poursuivez la cuisson pendant une demi-heure à feu très doux. Servez bien chaud.

8

Astuce : Ajustez le dosage des épices en fonction de votre propre sensibilité aux saveurs relevées. Servez le porc pimenté au wok avec un riz basmati, parfumé au safran.