Potée de poireaux

Recette publiée le 28.11.2017 à 11h10 et mise à jour le 21.01.2019 à 10h22 par bonAP

Voilà une manière très simple de mettre les poireaux à l’honneur : la potée de poireaux. Une recette savoureuse, facile à réaliser, qui réchauffera la tablée au cœur de l’hiver.

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Temps total 01h15
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

Nombre de personnes
4 pommes de terre
2 poireaux
10 cl de crème fraîche
poivre
sel
1 citron
75 g de lardons

Potée de poireaux en étapes

1

Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.

2

Cuisez-les au micro-ondes, avec 2 cuillères à soupe d’eau.

3

Pelez et détaillez en dés les pommes de terre.

4

Faites-les bouillir dans une marmite d’eau salée.

5

Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle antiadhésive.

6

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les.

7

Dans un plat, mettez les lardons, les pommes de terre ainsi que les poireaux. Mélangez avec la crème fraîche.

8

Un peu de poivre, un filet de jus de citron : c’est prêt.

9

Astuce : Vous pouvez remplacer les lardons par des morceaux de saucisse. Pour une recette un peu plus élaborée, faites fondre les poireaux avec un peu de beurre, et déglacez au vin blanc.