Préfou vendéen
Partez à la découverte de cette recette typiquement vendéenne, qui sera à l’honneur lors de vos apéritifs. Le préfou se déguste en guise de canapé, aussi sa saveur généreuse ravira vos convives.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Faites préchauffer votre four à 180 °C (Thermostat 6).
Coupez le pain polka dans le sens de la longueur, et ouvrez-les bien en deux.
Épluchez puis hachez finement les gousses d’ail. Incorporez les morceaux d’ail au beurre.
Tartinez le pain avec le mélange beurre-ail, puis refermez soigneusement.
Enfournez le préfou vendéen pour une dizaine de minutes, le temps que le pain soit bien croustillant. Servez encore chaud.
Astuce : Sortez le beurre du réfrigérateur quelque temps avant de commencer, il sera ainsi plus facile d’y incorporer l’ail. Aussi, servez le préfou vendéen avec de la troussepinette, ou encore un pineau des Charentes.