Quenelles de chevre

Avec 3 avis, cette recette est notée 3/5.
Préparation
Préparation 45 min
Cuisson
Cuisson 20 min
Durée Totale
Durée totale 1h05
Difficulté
Difficulté Très facile
Prix
Prix Bon marché
Ingrédients
Préparation

INGRÉDIENTS

Nombre de personnes
25 cl de lait
4 oeufs
200 g de farine
200 g de beurre
100 g de fromage de chèvre mi-frais
50 g de ciboulette hachée
noix de muscade
sel
poivre

PRÉPARATION

1

Dans une casserole, incorporer le lait et faire bouillir.

2

Ajouter 100g de beurre au lait dans la casserole puis la noix de muscade et la ciboulette.
Saler, poivrer.

3

Cuire à feu doux en ajoutant la farine petit à petit. REMUER SANS CESSE pour éviter les grumeaux.

4

Mettre la casserole hors du feu.
Prendre le fromage de chèvre. Mixer et incorporer le chèvre dans la casserole ainsi que les oeufs.
Laisser reposer 30 à 40 minutes.

5

Faire bouillir de l'eau salée.
Ajouter les quenelles dans l'eau pour les pocher !
Façonner les quenelles pochées à la cuillère.
Puis égoutter les quenelles

6

Servir les quenelles nappées de beurre fondu et de ciboulette.

7

Bon AP !