Ratatouille maison

Recette publiée le 06.12.2017 à 21h36 et mise à jour le 06.12.2017 à 21h36 par bonAP

Une recette légère et gourmande! Idéale en période de régime alimentaire!

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Avec 2 avis, la recette ratatouille maison est notée 5/5.
Temps total 50 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron
3 tomates
3 oignons
1 boîte de chair de tomate
sel
herbes de Provence
2 càs d'huile de colza

Ratatouille maison en étapes

1

Dans une casserole "fait-tout", faire revenir les oignons avec deux cuillères d'huile de colza.

2

A feu doux, ajouter le poivron découpé avec un peu d'eau, couvrir et remuer.

3

Laisser cuire le temps de découper l'aubergine en dés et les tomates (en quartier) puis ajouter le tout.
Couvrir.

4

Eplucher (garder un peu de peau pour les vitamines) et découper les courgettes en dés puis les ajouter.

5

Saler et ajouter les herbes de Provence puis couvrir.

6

Laisser mijoter 15 à 20 minutes (avec le couvercle) à feu doux en remuant de temps en temps.

7

Quand les courgettes sont pratiquement cuites, enlever le couvercle pour que l'eau dégagée par les légumes s'évapore un peu et ajouter la boîte de chair de tomates.

BON AP!