Rôti de porc fondant

Recette publiée le 19.07.2019 à 07h12 et mise à jour le 19.07.2019 à 07h12 par bonAP

Quoi de meilleur qu’un bon rôti de porc, fondant à souhait ? Si cette viande est souvent caractérisée de sèche, cette recette vous permettra de constater que c’est loin d’être systématique, et surtout, délicieux lorsqu’elle fond en bouche !

Noter cette recette de cuisine
Aucun avis pour la recette rôti de porc fondant.
Temps total 01h45
Préparation : 15 min
Cuisson : 01h30

Ingrédients

Nombre de personnes
1 rôti de porc
25 g de beurre
3 échalotes
5 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
thym
25 cl de vin blanc
50 cl d'eau
sel
poivre

Rôti de porc fondant en étapes

1

Épluchez et hachez les échalotes.

2

Dans une cocotte, faites fondre le beurre, et blondir les échalotes.

3

Ajoutez ensuite le rôti de porc, et faites-le dorer sur toutes ses faces.

4

Incorporez les gousses d’ail à la cuisson, et assaisonnez le rôti.

5

Mouillez avec le vin blanc, et ajoutez les feuilles de laurier.

6

Versez maintenant l’eau, et couvrez pour laisser mijoter une bonne heure et demi, à feu très doux. Pensez à retourner régulièrement le rôti de porc.

7

Astuce : Servez ce rôti de porc bien fondant avec des tagliatelles fraîches, ainsi qu’une petite salade verte, accompagnée de sa vinaigrette. Un plat simple et bon marché, qui plaira à toute la tablée.