Rougail saucisses

Recette publiée le 09.12.2017 à 12h10 et mise à jour le 09.12.2017 à 12h10 par bonAP

Rougail saucisses

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Avec 6 avis, la recette rougail saucisses est notée 4/5.
Temps total 01h00
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

Nombre de personnes
4 saucisses de Morteau
4 saucisses natures
3 oignons
6 gousses d'ail
5 tomates
2 piments d'espelette allongés frais
thym
gingembre (frais ou en poudre)
sel
poivre en grains
huile

Rougail saucisses en étapes

1

Découpez les saucisses en morceaux d'environ 3 cm.

2

Faites-les bouillir 2 à 3 fois pendant 4 minutes à chaque fois et égouttez-les.

3

Emincez les oignons dans une marmite puis faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

4

Pilez l'ail avec une cuillère à café de gingembre en poudre, 1/2 c.à.c de sel et 15 grains de poivre jusqu'à obtention d'une pâte compacte.

5

Dans la marmite, ajoutez cette pâte obtenue. Faites-là revenir pendant 2 à 3 minutes en veillant à ce que cela ne brûle pas en remuant.

6

Rajoutez ensuite les saucisses et bien mélanger avec 1/4 de litre d'eau.

7

Mettez les 2 piments préalablement lavés et coupés en tronçons puis le thym.

8

Ajoutez les tomates coupées et mélangez le tout.

9

Laissez cuire de 30 à 45 minutes à feu moyen.

10

La préparation doit mijoter à découvert.

11

Bon AP !