Saumon en papillote et ses petits légumes

Recette publiée le 01.10.2018 à 14h58 et mise à jour le 01.10.2018 à 14h58 par bonAP

On ne le dira jamais assez, il faut manger équilibré. Cette recette de saumon en papillote, parfaitement diététique, vous apportera tous les nutriments nécessaires pour un repas. Du bon poisson, des légumes, voilà une recette simple qui plaira au plus grand nombre !

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Temps total 50 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

Nombre de personnes
4 brins d'aneth
1 gousse d'ail
20 champignons de Paris
20 tomates cerises
1 citron
sel
poivre
huile d'olive
4 pavés de saumon frais

Saumon en papillote et ses petits légumes en étapes

1

Faites préchauffer votre four à 180 °C.

2

Lavez puis essorez l’aneth. Ciselez-le finement puis réservez.

3

Pelez puis émincez la gousse d’ail.

4

Rincez et pelez les champignons de Paris, puis émincez-les. Réservez.

5

Au tour des tomates : rincez-les à l’eau, et coupez-les en deux.

6

Prenez une feuille de papier cuisson ou d’aluminium, et déposez au milieu un pavé de saumon.

7

Entourez le saumon des champignons et disposez les tomates au-dessus.

8

Ajoutez l’ail et l’aneth. Versez un filet de jus de citron.

9

Assaisonnez le saumon à votre goût et arrosez-le de quelques gouttes d’huile d’olive.

10

Refermez les papillotes en veillant à ne pas laisser d’ouverture pour une cuisson optimale.

11

Enfournez pour une demi-heure environ. (25 à 30 minutes)

12

Astuce : Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des courgettes pour une papillote au saumon à la saveur typiquement méditerranéenne. Servez le tout avec un riz complet de Camargue délicatement parfumé, vous aurez là un plat complet et sain.