Sauté de veau à l'espagnole
Direction l'Espagne pour ce plat au goût relevé ! Appréciez la tendresse du veau en contraste avec le piquant de la sauce. Le sauté de veau à l'espagnole est facile à faire et rapide à préparer. Il sera l'un de vos plats favoris pour recevoir des invités.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Pelez puis émincez l’oignon en fines lamelles.
Pelez le chorizo en entier, et détaillez-le en rondelles.
Faites revenir le veau arrosé d’un filet d’huile d’olive avec les lamelles d’oignons.
Ajoutez les rondelles de chorizo ainsi que la pulpe de tomates. Mélangez.
Finalisez votre préparation en ajoutant le basilic, le bouquet garni, l'ail et les olives vertes.
Couvrez et laissez mijoter le sauté de veau au moins une heure.
Astuce : Comme beaucoup de plats mijotés, le sauté de veau à l’espagnole est encore meilleur réchauffé. Et pour ceux qui aiment les plats relevés, prenez un chorizo extra fort et ajoutez un soupçon de piment de Cayenne en fin de cuisson.