Sauté de veau à l'espagnole

Recette publiée le 02.10.2018 à 08h54 et mise à jour le 02.10.2018 à 08h54 par bonAP

Direction l'Espagne pour ce plat au goût relevé ! Appréciez la tendresse du veau en contraste avec le piquant de la sauce. Le sauté de veau à l'espagnole est facile à faire et rapide à préparer. Il sera l'un de vos plats favoris pour recevoir des invités

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Avec 1 avis, la recette sauté de veau à l'espagnole est notée 5/5.
Temps total 01h20
Préparation : 20 min
Cuisson : 01h00

Ingrédients

Nombre de personnes
1000 g de sauté de veau
1 chorizo
2 boîtes de pulpe de tomate
1 pot d'olives vertes
4 oignons
1 bouquet de basilic
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
2 càs d'huile d'olive

Sauté de veau à l'espagnole en étapes

1

Pelez puis émincez l’oignon en fines lamelles.

2

Pelez le chorizo en entier, et détaillez-le en rondelles.

3

Faites revenir le veau arrosé d’un filet d’huile d’olive avec les lamelles d’oignons.

4

Ajoutez les rondelles de chorizo ainsi que la pulpe de tomates. Mélangez.

5

Finalisez votre préparation en ajoutant le basilic, le bouquet garni, l'ail et les olives vertes.

6

Couvrez et laissez mijoter le sauté de veau au moins une heure.

7

Astuce : Comme beaucoup de plats mijotés, le sauté de veau à l’espagnole est encore meilleur réchauffé. Et pour ceux qui aiment les plats relevés, prenez un chorizo extra fort et ajoutez un soupçon de piment de Cayenne en fin de cuisson.