Tagliatelles carbonara améliorées
Dégustez de délicieuses tagliatelles carbonara améliorées, grâce à cette recette proche de l’originale italienne, avec une petite touche personnelle. Surprenez votre famille avec cette recette, qui ne prend que très peu de temps à réaliser.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Commencez par éplucher l’oignon et la gousse d’ail, puis émincez-les très finement.
Faites-les ensuite revenir à la poêle avec les lardons pendant environ 5 minutes. Déglacez ensuite avec le vin blanc, et laissez réduire.
Passez maintenant à la cuisson des tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée, avec un filet d’huile. Veillez à ne pas les cuire trop longtemps.
Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez la crème aux lardons. Mélangez et augmentez la puissance du feu. Quand le mélange commence à bouillir, éteignez.
Une fois cuites, égouttez les tagliatelles, et répartissez-le dans chaque assiette.
Juste avant de servir, mélangez les jaunes d’oeufs à la sauce aux lardons, assaisonnez au besoin, et versez sur chaque portion de pâtes.
Astuce : Décorez chaque assiette de tagliatelles carbonara améliorées de quelques feuilles de basilic frais. Proposez à part un bol de parmesan râpé, et accompagnez ce plat d’une petite salade verte.