Tarte chocolat amandes de Capri
La recette de tarte chocolat amandes de Capri est réalisée sans farine, elle plaira donc aux intolérants au gluten certes, mais surtout aux grands gourmands ! La torta caprese comme elle est appelée en Italie est un véritable délice, qui ne manquera pas de régaler petits et grands.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Mettez le chocolat et le beurre à fondre, au micro-ondes ou au bain-marie, selon votre préférence.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre, puis incorporez le chocolat fondu avec le beurre.
Ajoutez les amandes effilées, puis remuez encore.
Mettez maintenant votre four à préchauffer à 180 °C (Thermostat 6).
Montez les blancs d'œufs en neige, très ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.
Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau et enfournez pour trois quarts d’heure.
En fin de cuisson, parsemez de quelques amandes (grillées au préalable) pour la décoration.
Astuce : Pour une tarte Capri originale, coupez-la en deux dans le sens horizontal pour tartiner une couche de confiture d’oranges amères ou bien de crème de marrons sucrée, en fonction de vos envies.