Tartiflette savoyarde

Pelez les pommes de terre et détaillez-les grossièrement en gros dés. Rincez-les pour enlever l’amidon et réservez-les dans un torchon propre.

Dans une poêle, faites fondre les oignons avec un filet d’huile.

Quand les oignons sont cuits, ajoutez les dés de pomme de terre pour les dorer.

Enfin, ajoutez les lardons dans la poêle. Éteignez le feu lorsque les pommes de terre sont bien dorées.

Préchauffez votre four à 200 °C (Thermostat 6-7).

Occupez-vous à présent du reblochon. Grattez bien la croûte et coupez-le en deux disques, puis chaque disque en deux, selon la taille de votre plat.

Beurrez un plat à gratin, et frottez la surface avec une gousse d’ail pelée.

Versez-y la moitié des pommes de terre aux lardons. Posez par dessus un disque (ou deux moitiés de disque) de reblochon.

Mettez la tartiflette savoyarde au four pour une vingtaine de minutes. La croûte du fromage doit être bien dorée. Vous pouvez l’ôter avant de servir.

Astuce : Pour une tartiflette savoyarde encore plus fondante, incorporez de la crème fraîche avec les pommes de terre. Aussi, pour que l’oignon soit bien présent en bouche, utilisez des oignons rouges, un peu plus forts en goût. Enfin, servez avec une salade verte, accompagnée de sa vinaigrette.