Tian montagnard

Recette publiée le 06.12.2018 à 17h08 et mise à jour le 06.12.2018 à 17h08 par bonAP

Si l’habituel tian méditerranéen vous lasse, pensez à ce tian montagnard ! Certes moins diététique, il n’en fera pas moins un excellent plat réconfortant à proposer pour les dîners d’hiver, sur fond de feu de cheminée.

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Temps total 55 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

Nombre de personnes
800 g de pommes de terre
200 g de cantal
80 g de beurre
25 cl de lait
2 gousses d'ail
poivre
sel

Tian montagnard en étapes

1

Cuisez les pommes de terre à la vapeur une vingtaine de minutes. Elles doivent être encore bien fermes à la fin de la cuisson.

2

Une fois cuites, pelez les pommes de terre, et détaillez-les en rondelles.

3

Coupez le Cantal en fines lamelles, pour ce faire, aidez-vous d’un économe.

4

Mettez à préchauffer votre four sur 180 °C (Thermostat 6).

5

Beurrez votre plat, et frottez-le avec une gousse d’ail pelée.

6

Hachez finement l’ail, et déposez-le au fond du plat.

7

Disposez les rondelles de pomme de terre à la manière d’un tian que vous alternerez avec les copeaux de Cantal, et de fines tranches de beurre.

8

Salez et poivrez à votre convenance, et parsemez le reste de Cantal sur le dessus.

9

Versez le lait dans le plat de manière uniforme et enfournez pour 25 minutes environ.

10

Astuce : Pour un tian plus digeste, vous pouvez faire moitié pommes de terre et moitié courgettes, qui se marieront très bien avec le Cantal.